FALAFEL

SANDWICH FALAFEL

Se le llama Falafel a una croqueta o albondiga elaborada de garbanzos o habas. Su origen es del medio oriente , tradicionalmente se prepara en sandwich de pan pita rellenandolo con las albondigas , verduras y una salsa llamada tahina .

Preparar el falafel es mas facil de lo que ustedes piensan .

INGREDIENTES PARA 25 ALBONDIGAS 

1.  2 Vasos de garbanzo ( dejar remojando 12 horas por lo menos)
2.  Pan rallado
3.  5 Dientes de ajo picado pequeñito
4.  2 cucharaditas de bicarbonato
5.  1/3 vaso de perejil picado
6.  1/2 vaso de cilandro picado
7.  Media cebolla picada finita
8.  Una cucharada llena de semillas de  sesamo
9.  Una cucharadita de comino
10.  Una cucharadita de 
11.  Una cucharadita de pimenton dulce ( paprika )
12.  sal ( menos de una cucharadita )
13.  Aceite para freir 

PREPARACION

1.  Quitamos los garbanzos del agua , enjuagamos y estrujamos 
2.  Colocamos los garbanzos junto al ajo , cebolla , condimentos en una batidora de vaso o blenders, batimos hasta que tengamos una crema consistente y pegajosa si esta muy espesa se le puede agregar agua.
3.  traspasamos la crema a un bolw agregamos los otros ingredientes restantes y juntamos todo muy bien . 
4.  Tapamos y dejamos reposar por una hora en el refrigerador
5.  Calentamos aceite ( tiene que estar caliente pero no ardiendo )
6.  Agregamos a la masa el bicarbonato, formamos albondigas y freimos.

PREPARACION DEL SANDICH FALAFEL

Preparar una ensalada de verduras picada en cuadros pequeñitos

 Habrir el pan pita 

( Les dejare como preparar este pan mas abajo )

Ahora rellenamos el pan pita con la ensalada y las albondigas de garbanzo , se le agrega salsa tahina.

  ( receta salsa tahina mas abajo )

Si les gusta el picante le pueden agregar a gusto , y ahora a deleitar este delicioso sandwich muy buen provecho.

     

     ( Si no tienen pan pita no se compliquen se puede preparar tambien en tortillas)

RECETA PARA PAN PITA

1.  3 1/2 tasas de harina 
2.  1 cucharadita de sal
3.  2 cucharaditas de azucar
4.  10 grm de levadura
5.  2 cucharadas de aceite de oliva
6.  1 1/4 vaso de agua tibia

PREPARACION

En un bolw ponemos la harina, sal y azucar y juntamos muy bien

agregamos la levadura y seguimos juntando , ahora agregar el aceite de oliva y volvemos a juntar , mientras amasamos agregar el agua de a poco hasta tener una masa suave , amasar por unos 10 minutos. ( si tienes una maquina para hacer masas sera mejor y mas facil) . Repartir la masa en 10 pelotas todas del mismo tamaño.

Con la ayuda de un rodillo amasamos y hacemos redondelas del gruesor 1/2 centimetro.

Dejamos reposar una media hora , mientras se calienta el horno a 220 grados. Pasados la media hora metimos al horno por 8 a 10 minutos . Sacarlas del horno y tapar con un paño de cosina.

RECETA DE SALSA TAHINA

La salsa tahina es preparada de semillas de sesamo molidas.

INGREDIENTES

1.  1 Vaso de semillas de sesamo
2.  1 vaso de agua
3.  ingredientes al gusto, ajo , limon, perejil, sal y pimienta

 Es mejor dejar remojando las semillas de sesamo la noche anterior.

Colocamos en un procesador de alimentos todos los ingredientes a velocidad maxima hasta ver que la salsa ya esta lista . Como ven es muy facil y sano. 

Bueno espero les guste esta receta y dejen sus comentarios y si la preparan suban sus fotos y asi ver los rico que les quedo el sandwich falafel. 

SANDWICH DE ATUN Y QUESO DERRETIDO

Este sandwich los mantendra en pie por varias horas , una forma de que los niños  coman sano y rico.


INGREDIENTES

1.  4 piezas de pan blanco 
2.  una lata de atun
3.  1 1/2 cucharadas de mayonesa
4.  4 piezas de queso amarillo o chedar   

PREPARACION 

1.  En un bowl revuelve el atun ( quitale toda el agua o aceite ) con la cucharadas de mayonesa. 
2.  Calienta el pan en un tostador 
3.  Luego en una rebanada de pan pones el atun y dos rabanadas de queso .
4.  Cierra el pan y ya esta listo 

Para este sandwich puedes utilizar tu imajinacion y prepararlo de distintas maneras segun te guste mas , atrevete a prepararlo y disfrutar de un exquisito y sano sandwich.

Aca les dejo algunas fotos de distintas formas de preparacion.

SANDWICH CHACARERO

Sandwich chacarero


Sandwich tipico en la gastronomia chilena compuesto por aji verde picado, lonjas de carne, porotos verdes cosidos friosy tomate en rodajas. Fue elejido como uno de los 13 sandwiches mas ricos del mundo por la revista Time.La distincion de este sandwich es el poroto verde y el aji , la mescla del poroto verde y carne le agrega vitaminas a las proteinas y carbohidratos presentes en el pan y la carne, la poca materia grasa lo convierte en un sandwich que ayuda a su masificacion mas hoy en dia que buscamos una alimentacion mas sana.

  

   INGREDIENTES

                                                                                                            

1. 1/2 taza de porotos verdes cosinados y cortados a los largo
2.  sal
3.  aceite
4.  pan de hamburguesa 
5.  4 torrejas de tomate
6.   una cucharada de aji verde picado 
7.  220 grs de carne, puede ser lomo o asiento ( la carne cortada en laminas delgadas )
8.  mayonesa casera             

  

                                 PREPARACION 

1. En un sarten con poquito de aceite o una plancha freir la carne aliñada con un poco de sal , esta carne se cosina rapido no mas de 2 minutos por lado , si no quedara seca.
2. Habrir el pan y untar cada capa con mayonesa
3. Colocar en la base del pan los trozos de carne , el tomate , porotos verdes y aji.

Cerrar el pan y servir de inmediato.

                                                                                                                    Si les gusto este sandwich no olvide dejar su comentario

        Si lo preparaste sube tu foto , buen provecho a todos  

FRICASE TUNECINO

        SANDWICH FRICASE TUNESINO

Sandwich tunecino tipico, es preparado en un pan bollo frito, se rellena de atun, papa cosinada, huevo duro, salsa picante al gusto, y ensalada de verduras , esta receta la aprendi con mi cuñado que es decendiente tunecino, y basta de palabras y vamos a la preparacion Si les gusta la receta no olviden dejar su comentario o foto del fricase preparado por ustedes y de compartir la receta y ahora manos a la obra.

INGREDIENTES
PARA LA MASA DEL FRICASE
1.  1 kilo de harina
2.  1 sobre de levadura
3.  2 cucharaditas de azucar
4.  1 cucharada de sal
5.  1/2 vaso de aceite
6.  2 vasos de agua tibia

PARA EL RELLENO 
1.  papa cosinada cortada en cubos pequeños
2.  huevo duro
3.  atun
4.  ensalada de verduras a gusto cortada en trosos pequeñitos
5.  algun tipo de salsa picante 

PREPARACION DE LA MASA
Hechamos en un tazon la harina y levadura y mezclamos y revolvemos, luego agregamos la azucar , sal, aceite y agua, mezclamos hasta tener una masa flexible y suave, pero no pegajosa, amasar 10 minutos. Luego a la masa le ponemos aceite por encima y tapamos con un paño humedo esto para que no se reseque la masa, dejamos reposar entre 1 a 1 1/2 hora hasta ver que la masa doblo su volumen. Ya estando lista la masa la repartimos en 12 pedazos y formamos los bollos, los colocamos en una bandeja y volvemos a cubrir con aceite y los dejamos reposar nuevamente por 1 hora mas.

FREIMOS Y RELLENAMOS

   Calentamos aceite y freimos los bollos 2 o 3 minutos por lado.

                                                                                                                Una vez fritos los bollos los colocamos en papel absorbente , luego habrimos los bollos y rellenamos.

   

    Espero les guste y se animen a preparar esta rica receta .                                                                                                          

                              sandwich Croque - Monsieur

Un delicioso sandwich frances, su primera aparicion alla por el año 1910 en un cafe parisino, hoy en dia se encuentra presente en todos los rincones del pais , cuenta con multitud de variaciones preparados al horno o a la plancha. Es un sandwich perfecto para desayunar , almuerzo o cena.
Les encantara esta rica receta preparenlo y consumalo calientito.

       INGREDIENTES
- 6 rebanadas de pan de molde
- 3 rebanadas de jamos
- 3 rebanadas de queso emental

 PARA LA SALSA
- 30 gramos de harina
- 30 gramos de mantequilla
- sal ,pimienta y nuez moscada al gusto

PREPARACION

preparamos la salsa bechamel , deretimos la mantequilla en un salten , agregamos la harina y revolvimos para que se tueste un poco la harina aparte calientamos 1/2 litro de leche y lo agregamos poco a poco sin dejar de revolver. Cosinar sin parar de revolver entre 8 a 10 minutos , finalmente agregamos la sal, pimienta y nuez mosca.
Preparamos los sandwiches con una rebanada de queso y una de jamos , ponemos salsa bechamel sobre los sandwiches. En un molde hondo ponemos los sadwiches le agregamos queso rallado encima para gratinar y ponemos al horno a 200grados durante 20 minutos .

Y ahora a disfrutar de tu rico sandwic Croque Monsieur.

         BUEN APETITO, si lo preparas deja tu comentario y fotos 

Hola a todos queridos lectores comenzare contandoles algo de la historia del sandwich , segun dicen que su origen es de inglaterra y es llamado asi por un conde de sandwich , a este le justaba mucho el juego hasta llegar a tal punto que no se daba el tiempo para comer , vivia pegado a las mesas de apuestas y asi un dia le pidio a su sirviente que le preparara algo y se lo trajera , al momento le trajeron una bandeja con pan y distintos alimentos este agarro  dos rebanadas de pan y le puso unos trosos de carne y se lo comio y como veran asi nacio el sandwich, siendo hoy en dia un bocadillo que podemos encontrar en todos los paises , cada uno tiene su estilo y propia preparacion . Aca podremos conocer distintos sanguches con sus recetas para que podemos ponerlas en practica en nuestros hogares y quedar como unas verdaderas reinas .